築地の魚(秋刀魚)

築地の魚(秋刀魚)の説明

秋刀魚の特徴を知る

秋刀魚といえば北海道や東北などで穫れるため、周辺の地域を中心に水揚げされて全国各地の市場に並びます。
魚の特徴は焼魚などを中心に人気が高く、漢字の表記のように秋の名物として人気が高いです。
築地市場は全国各地の魚を扱うため選び方のコツをつかめ、目利きや仲買人と話すきっかけにすると新たな刺激や発見ができます。
秋刀魚は様々な種類があり好みに合わせて決めると深みがある味を堪能でき、築地市場に行くと多くの種類の中から選べるため食べ比べをする楽しさを味わえることが魅力です。
魚は産地によってブランド化しているため興味を持って決めやすく、目利きが選ぶと魚屋などで販売されている種類と比べて美味しく味わえます。
人気の産地は市場のサイトで事前に内容を確かめ、食べ比べをするために参考にすると好みに合わせて選びやすく便利です。

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