築地の魚(鯛)の説明
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築地市場は全国で有名なため各地から観光のついでに立ち寄る傾向があり、様々な種類の魚があり人気が高まっています。
鯛は産地によって独特な味を堪能でき、せりの状況に応じて価格が変動するため安くなる時期に購入すると本格的な味を楽しみやすいです。
店は行く前にパンフレットやサイトなどで確かめ、レアな種類を探すきっかけにすると役に立ちます。
市場は様々なスタッフがいるため気軽に話しかけると店の特徴を知ることができ、他では味わえない種類を探すきっかけにすると便利です。
鯛はお祝いをするために食べることが多いですが、魚料理の主役になるため人気があります。
人気が高い種類は金目鯛などが比較的有名で、近くの漁場で取れた魚を新鮮な状態で味わうと新たな刺激や発見ができるため効果的です。